酸香四溢，风味万千——浦城县九牧黄毕洋酸菜宴盛大开宴

1月24日上午，为深入挖掘乡村特色资源，助力乡村振兴，让“黄毕洋酸菜”这一市级非遗品牌的魅力持续升温，由福建九牧黄毕洋发展有限公司主办，浦城县旅游服务中心、黄毕洋共富工坊承办的酸菜宴在九牧黄毕村隆重举行。

▲活动现场

活动现场特邀浦城县书法家协会会员及书法爱好者现场挥毫，书写春联与福字。一幅幅红纸墨宝，不仅传递着诚挚的新春祝福，更让游客在热闹的市集间，领略传统文化的悠然韵味，为即将到来的春节增添一份典雅年意。

▲书写春联与福字

黄毕洋特色农产品市集集中展销正宗黄毕洋酸菜及各类本地农特产品，供游客一站式选购地道风物，将自然孕育的乡土味道与匠心制作的非遗好礼带回家。作为本次酸菜宴的核心，正是源自海拔600米云雾仙境——黄毕洋的长杆白菜，经传统手工技艺、自然足时发酵而成的非遗酸菜。其制作技艺已成功入选市级非物质文化遗产代表性项目名录。

▲展销正宗黄毕洋酸菜

九牧镇乡村建设管理办公室负责人黎林标说：“黄毕洋酸菜是非遗美食，以600米高山长杆白菜为原料，循三百年古法自然发酵，色泽金黄、脆嫩酸爽，百搭下饭，是承载乡愁的地道风味，欢迎各位来品尝购买。”

宴席以黄毕洋酸菜为主题，呈现酸菜鱼、牛筋酸菜锅、酸菜豆腐冬笋锅、香肠酸菜、酸菜炒大肠、酸菜炒牛肉等丰富菜品。游客评鉴后纷纷赞不绝口。游客许女士说：“我在这边看到特别多浦城特产，酸菜的菜品做得都非常的美味，和我们浦城菜融合的特别好，特别有浦城特色。”

本届酸菜宴致力于以非遗传承为纽带，以美食文化为窗口，展现九牧镇推动乡村振兴、促进文旅融合的生动实践，也以其独特的酸香与热情，温暖着整座城市，奏响了新春的序曲。（陈震）