走出去，带回来 全力提升我县餐饮服务品质

4月18日至19日，县市场监督管理局、县酒店业协会、县中型以上餐饮单位及学校食堂管理人员一行86人赴延平参加以“提高食品从业人员素质，提升酒店服务品质”为主题的学习交流活动，进一步拓展食品安全监管思路，推进相关单位规范化建设，提升我县餐饮服务单位服务品质。

在福建长富乳品有限公司，参观学习人员先后参观了长富生产车间、牧场、VR体验馆、自动化控制系统车间和产品展示区等，就如何引导“品质消费，美好生活”的消费理念进行了交流探讨。

在餐饮单位食品安全互动学习交流会上，南平市联通公司针对“智慧食安”信息化平台进行了交流汇报，南平市食品药品监管局副局长陈忠民强调，要切实加强食品安全的紧迫感，要明确食品安全的重要性，全力抓好食品安全工作。

“隆湾酒楼的厨房4D管理做得很到位，管理很细致。我们学校以后将按这种思路进行管理，对食品安全严格把关。”在参观了延平区隆湾海鲜大酒楼和闽北大饭店的后厨操作间、储物间等后，实验幼儿园食品安全管理员林轶欧说。此外，参观人员还听取了酒店在食品安全管理模式、食品安全标准的制定、台账管理、食安通建设等方面的先进经验介绍，并对分区分局、分类标识、制度管理等先进经验及做法作了详细的记录。“通过这次活动，不仅学到很多优秀的经验和做法，也从其中发现自身的不足，对于提升和规范我们酒店今后的管理工作有很大帮助”。桂都国际大酒店副总经理张鼎说。

 “通过组织餐饮单位相互交流学习，既是走出去，也要带回来。要把好的管理方法学回来，充分融入餐饮服务品质中，为提升浦城餐饮质量不断注入新活力。”浦城县酒店业协会秘书长孙锦清介绍说。            

（刘莉辉）