浦城：茶油飘香迎丰收

出油 柳浪漫 摄

“年年茶油香，丰收忙榨油……”冬日，笔者走进浦城县管厝乡水坪村，微微小雨带来乡间不一样的面貌，独特浓郁的山茶油阵阵飘香让人心旷神怡。这几天，水坪村的油茶树籽采收已经结束，家家户户都忙着将油茶籽进行晒干脱壳、去除杂质。村民们将这些处理好的油茶籽进行打包之后，陆陆续续运到村里的榨油作坊制作茶油。

倒入茶树籽碾成粉末 柳浪漫 摄

油茶籽其貌不扬，茶果披着一层黄褐色坑坑洼洼的表皮，但经过暴晒、碾粉、蒸制、榨油、过滤等多道工序后，榨出的却是清香透亮、沁人心脾的高品质茶油。在水坪村口的榨油作坊内，机器轰鸣着将晒好的油茶籽碾成粉末，灶台上由电机驱动的铲子在锅里不断地翻炒着油茶粉。工坊前几个炉子蒸着加工好的油茶粉，经过高温蒸制后，油茶粉来到了最适宜出油的状态。随后，制油师傅用袋子将油茶粉放入笼中，用机器压榨成油。

机器压榨是最后一道工序，在一定的温度和压力的不断淬炼下，金黄色的茶油这才带着扑鼻的香气，缓缓从采集器里慢慢地流淌出来。师傅收集好油，将茶油放入过滤桶过滤后导入壶里，这几壶茶油，透过透明的油壶，在灯光下表面散溢着金黄色的光芒，十分吸引眼球。  

祝森华在翻炒油茶粉末 柳浪漫 摄

在一旁忙碌的种植大户祝森华就是这批山茶油的主人，谈到今年的收成，他喜上眉梢。“我家里种了100多亩油茶树，今年收了7000斤的油茶树籽，加工后能榨出1500斤的山茶油，除去采收、加工等人工成本，能挣不少。”祝森华说，他自家的山茶油不添加任何添加剂，吃的不仅是健康美味，还有安心放心，因此受到不少朋友的青睐。

据悉，山茶油是高品质的食用油，其营养价值高，被誉为“油中之王”，不饱和脂肪酸高达85％－97％，为各种食用油之冠，山茶油中含有橄榄油没有的茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯的升高，对抑制癌细胞也有一定的功效，是食用和逢年过节赠送亲友的必备良品，受到国内外众多消费者和健康专家高度认可和推崇。

油壶 柳浪漫 摄

油茶籽不仅是制作美味营养的“健康果”，也是助力乡村振兴的“黄金果”。水坪村党支部书记黄金弟介绍了村里的油茶树种植情况：“我们今年全村有100余户村民种植油茶树，总计2000余亩，全年油茶树产籽榨油就能给村民带来90万元左右的收入。”一些曾经的贫困户通过种植油茶树，销售成品油提高了家庭收入，提升了生活质量，摆脱了贫困境况。现在，越来越多的村民参与到油茶产业中来，种树产籽制油，增收致富。（柳浪漫）