珍惜生命 防止误采误食野生毒菇

近日，南平市政和、建瓯等地发生误食野毒菇中毒事件，造成2人死亡，6人重症抢救。事件发生后，县委、县政府迅速传达省、市领导关于食品安全紧急电视电话会议精神，第一时间要求县食安办成员单位进一步完善预警和应急处置预案，及时做好宣传防范工作，乡、村两级要迅速行动起来，进村入户做好宣传，各相关部门做好隐患排查，提高群众防范意识，杜绝类似事件发生。

通知下达后，我县19个乡镇（街道）纷纷召开召开食品药品安全工作部署会，并对近期发生的误食野蘑菇中毒事件做了强调，要求各镇、乡、村负责人一定要认真落实食品安全管理责任，加大食品安全知识的宣传力度，确保群众饮食安全。

据悉，各乡镇（街道）在传达了上级有关会议精神的同时，还下发了《如何识别毒蘑菇及毒蘑菇中毒后的应急措施》、《关于做好预防使用野生蘑菇中毒工作的紧急通知》等文件，并利用宣传栏、黑板报、微信、进村入户访谈、发放宣传单、电子屏滚动播放宣传标语等形式宣传，力争让误食毒蘑菇的危害家喻户晓，最后建立信息报送机制，一旦发现村民在食用蘑菇出现头晕、恶心、呕吐等症状，立刻将其送到医院进行诊治，及时向乡镇食安办、市场监督管理所报告。                  

（王树瑜 陈素娥）

知识链接：毒蘑菇中毒事件每年各月都有发生，但具有明显季节性。6—9月是蘑菇中毒事件高发期。随着气温升高，雨水充足，各类野生蘑菇遍地生长，加之公众的外出、野外踏青频率增加和人们对于野生蘑菇美味的推崇等因素的叠加，误采误食毒蘑菇的几率明显增加。

另外，有一部分的蘑菇中毒，会出现假愈期，在一般胃肠期过后，症状消失，近似康复，1-2天无明显易见症状，这会给患者和医生造成康复的假象。假愈期后，病情迅速恶化，出现急性肝损伤和其它内脏器官功能衰竭，再次就诊几乎无药可救，5-16天后导致患者死亡。

省疾控中心提醒，毒蘑菇并不是我们之前以为的颜色鲜艳的蘑菇就有毒，容易出现误食事件的毒蘑菇通常长得很像平时可以吃到的无毒蘑菇，有些甚至凭外形无法分辨。民间或网传的一些毒蘑菇鉴别方法大多没有科学依据，不要轻信，也不要盲目自信，所谓“老手”发生毒蘑菇中毒的也不少见。

如果确实吃过野生蘑菇，应第一时间按照毒蘑菇食物中毒来处理，避免简单按照一般的胃肠炎症状处理,造成耽误最佳治疗期。

为了便于患者抢救，家属或者专业人员应该对剩余的蘑菇清楚地照相，留下毒蘑菇的正面和反面照片,以便第一时间传递给有关专家，方便快速进行毒蘑菇的形态学鉴定，确定种属。医院应及时收集患者的呕吐物、血尿等体液，尽快委托具有检验能力的机构进行毒素的测定，掌握患者体内的毒素水平，便于医生制定最佳的治疗方案。