“观光工厂”好风光

上月28日，省旅游局批准了第一批33家“福建省观光工厂”。其中，浦城县“印象小密”中国包酒文化博览园同时又是国家3A级景区，成为首批观光工厂中的亮点。

近日，记者来到博览园。走进399米长的参观通道，仿佛走进农耕时代的酿酒作坊——青砖地面、木制柱梁房门、水井、大木桶、一边陈列的箩筐锄头等各类传统生产生活用具……所有车间的墙壁都由透明玻璃制成，游客可以清楚地看到包酒的整个酿制过程。据导游介绍，小密包酒源于浦城县富岭镇小密村。其制作技艺与众不同：将糯米发酵后，在糯米酒酿中加入适量的谷烧白酒和枸杞、桂圆、党参、熟地等配料封缸，进行二次发酵18个月以上方能取出。包酒酿制技艺自明代至今已传承400多年，名列南平市非物质文化遗产代表作名录。据介绍，酿造车间里巨大的蒸锅，一次可蒸1000公斤稻谷。

来到一号酒窖，只见包着红布的宜兴陶酒缸，像士兵一样排列得整整齐齐，场景蔚为壮观，充满浓浓的民俗风味。据介绍，酒窖面积约1300平方米，酒缸约1200个，每缸装酒500公斤。陶酒缸有可透气的毛细孔，酒在其中可进行缓慢的氧化、酯化及水合等反应，酒质会更好。不过陶制酒缸成本较高，部分厂家为了节省成本，储酒用不锈钢罐。像博览园规模这么大的陶酒缸阵，在全国比较少见。北京、上海和浙江的几个影视城都已将这里列为拍摄基地。

据福建省小密酒业有限公司董事长黄向东介绍，博览园总投资1.2亿元，占地100亩，可年产小密包酒3000吨。博览园采用苏州园林式风格建设，2013年9月开工，分三期建设。目前，已完成文化展厅、文化长廊、传统酿酒生产线、大型酒窖等主体观光区域的建设，正在进行游客中心、黄家大院、停车场等配套工程的施工。今年底博览园全面建成后，游客可以在工作人员的指导下，亲手制作包酒，满足游客“好看、好玩、好吃、好喝、好住”的需求。自去年5月试开放以来，博览园已经累计接待海内外游客近5万人。

黄向东表示，博览园把传统酿造包酒的工业特色融于“看、玩、吃、喝、住”的旅游五要素中，努力巩固和培养一批忠诚的消费群体。希望能通过博览园这个以工业带动旅游业、以旅游业促进工业的经营模式，推动企业转型升级、多元化发展。

省旅游局相关负责人介绍，观光工厂是以当地工厂产业为基础，将传统产业与观光旅游结合的一种新的旅游方式。它是指具有法人资格、取得工商登记，产业具有文化、教育、观光价值或地方特色，实际从事制造加工，将其产品、生产过程或厂地、厂房提供给游客参观、游览、休憩的工厂。我省将依托特色工业企业，加强工业旅游创意设计和时尚品牌塑造，发展“旅游+工业”，到明年争取建成100家观光工厂，打造一批富有创意并具有地域特色的工业旅游项目。这种旅游新产品为丰富旅游产品、完善旅游产业链开辟了广阔的空间，有利于提高企业经济效益，促进经济结构调整和转型升级。