借智赋能，让“土特产”走出“深巷子”——浦城县组织团队赴大武夷绿色食品研发中心交流学习

为深入挖掘本土特色农产品潜力，推动传统食品产业提档升级，4月17日，浦城县政府副县长魏毅东带领山下乡、富岭镇、九牧镇等土特产重点乡镇负责同志及传统桂花食品龙头企业木樨园相关负责人一行，专程前往大武夷绿色食品研发中心交流学习。围绕山下笋制品、匡山酸枣系列产品、黄毕洋酸菜及桂花产业等“土特产”的深加工与产业化发展，考察团与中心专家进行了深入交流。

▲交流学习

作为南平市践行“两山”理念、推动生态产品价值实现的重要平台，大武夷绿色食品研发中心立足本地水、茶、笋竹、白羽肉鸡等资源禀赋，着力打造全省首个农产品深加工公共技术服务平台。中心建设了肉类加工、笋菌素食加工、茶果饮品加工三条标准化中试生产线及一个研发小试平台，通过政企研协同、科技成果转化、人才与金融多要素支撑，持续培育绿色食品领域的新质生产力。

在交流过程中，大武夷绿色食品研发中心技术负责人赵志军博士结合浦城特色产品实际，从工艺优化、产品研发、标准体系建设等方面提出了针对性建议。针对山下笋制品，重点介绍了即食风味笋制品关键技术，助力解决传统笋制品附加值低、同质化等痛点；围绕匡山酸枣系列产品，他建议依托茶果饮品加工中试线，开发酸甜适口、营养健康的枣糕、枣酱、枣饮等新型产品；针对黄毕洋酸菜，双方就发酵工艺优化、风味稳定性提升及包装升级展开探讨；而在桂花产业方面，赵志军博士与木樨园公司负责人徐良华就桂花保鲜工艺、桂花精深加工、产品多样化及品牌打造进行了深度对接，并分享了中心在果味饮料、即食莲子、武夷熏鹅等产品上的成功转化经验。

考察团一行还实地参观了中心的中试生产线和研发实验室。魏毅东表示，浦城拥有丰富的特色农产品资源，但长期以来精深加工技术相对滞后、产品同质化问题突出，大武夷绿色食品研发中心正是破解这一瓶颈的“金钥匙”。希望下一步能借助中心的技术力量和平台资源，推动本地“土特产”从“初级农产品”向“高附加值食品”转变，让更多浦城味道借助科技力量走出浦城、走向全国。

“十五五”期间，浦城县将把食品精深加工作为产业发展的重点方向，持续加大科技投入，完善产业链条，培育壮大一批本土食品加工龙头企业，推动传统特色产业与现代食品科技深度融合。从家庭作坊到智慧工厂，从田间地头到生产车间，浦城正引领农产品从“原字号”向“深加工”增值，从“种得好”向“卖得好”转变，让每一份“土特产”释放出更大的价值。

（政府办供稿）