柰果

“柰”在辞典中原指一种叫“沙果”或“花红”的果子。我这里给您介绍的“柰果”，即柰李，是中国李的一个变种，是一款新品种水果。

在辞典中关于“柰”的词条多有超凡脱俗之意。

比如“柰苑”，指寺院。再比如“碧柰”“碧柰花”，传说是仙界的果实和花朵。有诗句“煌煌王母居…咀嚼碧柰花”“中有王母居…碧柰时一餐”“看遍蓬莱碧柰花”云云。

用“柰”给这款新品种水果命名，取非人间凡品之意，应该是费了一番心思的。

柰果树和李树外观上没有太大的差别，都是小叶白花，颇有素雅清新之态。

“青青好颜色”。没成熟和刚成熟的柰果是青色的，青得自然，青得含蓄，青得养眼。就像“青青子衿”“青青园中葵”“青青河畔草”，让人不由静静地欢喜。也可能惹起你淡淡的哀愁、浅浅的忧伤、悠悠的思念。

“心心复心心”。柰果的外形是标准的心脏形状。如果说红色的心脏是脊椎动物最重要的器官，那么这一颗颗绿色的“心脏”就是大自然的可爱精灵。“心心易怜念”，看着一颗颗色泽莹润的“心”，心心念念油然而生，让人不由想要和亲人、爱人分享。

吃柰果最好不要去皮，果皮有较多果酸，富含维生素，弃之可惜。刚成熟的柰果，咬开如“帝王绿”般清莹透彻；酸甜爽口，肉质清脆。熟透了的柰果外表微黄，咬开像田黄石般玲珑剔透；由于绝大部分果酸已经转化为糖分，甘美如饴，清香溢满口舌。

柰果还可以制成柰果干，柰果干不是严格意义上的干果，更趋向于蜜饯。家乡人一般选个头较小的柰果制作柰果干——因为价格便宜、经济实惠。制作柰果干要经过洗净、水煮、切块、晒干、水蒸、糖腌、装藏七道工序。柰果干在食用之前蒸一下，用竹签串起来，口感更好，取食方便。柰果干酸甜适口，不失为一种开胃消食的零食。街上多有叫卖，春节期间，返乡的人们都会买几串解馋，或买几盒带给外地的亲友。

柰果，就像一位婉约的江南女子，名字不俗，容貌不俗，耐看耐品。可能称不上水果中的名门闺秀，但一定当得起水果家族的小家碧玉。

朋友，如果你夏天来浦城，一定要尝一尝柰果！如果错过了夏天，记得尝一尝柰果干。真的不错，诗人写道：“爱尔青青色”“心心是我思”。