福建浦城：以“智”取“质” 粮稳民安

站在浦城县仙阳镇水稻公园观景塔上，万亩稻田朗然在前，远处天际群山墨绿，近处刚插秧不久的稻苗铺展南北，如同一条狭长的翠绿锦缎，稻田四周水光潋滟，真是草木葱茏，一派生机盎然。

这是浦城稻田景象一隅。浦城是福建“北大门”，素有“福建粮仓”美誉，是全国、全省的商品粮基地县，2011年被国务院表彰为“全国粮食生产先进单位”。全县现有耕地面积53.76万亩，2021年完成粮食种植面积47.63万亩，总产量21.09万吨，均位居全省前列。

近年来，浦城围绕科技创新赋能，通过出台政策、引导企业设备升级换代、深入实施科技特派员制度、对接高校院所、嫁接科研创新平台、开发金融科技产品等，汇聚多方“智库”资源，全力推动“浦城大米”从种植、生产、加工到销售、品牌打造、农旅融合等全产业链的转型升级，构建创新链、成果链、服务链一体化，实现“浦城大米”提质增收、品牌升值增效，从而实现粮稳民安，把“饭碗”牢牢端在自己手里。

位于仙阳镇的万亩稻田一隅 林锦旺／摄

聚力打造粮食产业“智”高点

“过去，大米一定要经过两三年陈化后才能制作米粉，现在我们研发了一种大米新品种，当年收成的稻谷便可以做米粉”，这个浦之玉米业有限公司董事长林益春口中的“大米新品种”，就是该企业与三明农科院科特派专家共同研发改良的“广优151”品种，林益春将该品种制成的米粉称为“有生命的米粉”。

除了积极研发优质品种，早几年林益春已经有意识通过更新现代设备，推动从生产加工到仓储环节的“机器换工”，他引进了日处理200吨低温循环烘干技术，建成年产8万吨全自动现代化绿色高标准大米生产线，以及具有现代化通风系统，容量达1.5万吨的粮库两座，还有恒温保鲜立筒仓24个，在线工艺设备自动化率达到100％。

“设备的更新换代不仅降低了人工成本提高了生产效益，而且有效保障了粮食的品质和安全，”林益春说道：“比如低温循环烘干技术，通过低温锁住水分，并将碎米率降到最低，还确保谷子不落地，杜绝了二次污染；恒温保鲜立筒仓，智能调控温度，有效保障了大米的新鲜度等等。”

当地龙头企业浦之玉正在加工大米 袁野／摄

浦之玉公司的品种改良和生产环节的转型升级，折射的是浦城米企的共同意识，其背后是浦城县委县政府广聚“智库”运用科技力量赋能粮食产业的导向和决心。

为进一步实现保面积稳产量，今年浦城出台了《浦城县进一步加强粮食生产十二条措施》，扶持双季稻、再生稻生产，鼓励统一集中育秧、杂粮（大豆）种植，并在中央财政给予实际种粮农民一次性补贴基础上，县财政再给予每亩5元叠加农资补助，提高种粮积极性。

而浦城政府意识到，生产过程中农民所遇到的技术难关，是粮食的稳产、增量和提质的“拦路虎”，因此，在政策保驾护航的基础上，科技创新是目前最行之有效的直接动能，科技创新有赖于人才支撑，要打造福建粮食产业的制高点，必须引“智”入“浦”。

因地制宜选派科技特派员，深化“产学研”合作便是行之有效的举措之一。浦城县发改科技局副局长陆佐沣表示，浦城建立了“专业技术人员人才信息库”，通过“县科特派服务中心”等平台，选派大米种植、加工等领域专业技术人才深入田间地头、经营主体，传授科技创新技术和生产种植技术，依托科技提升大米品质与产能。

“谢华安院士专家团队科技特派员工作站”为浦城粮食产业注入了“科技力量。”图为谢华安院士在指导当地粮农种植再生稻。叶永仕／摄

2021年11月挂牌成立的“谢华安院士专家团队科技特派员工作站”便是其中的重要成果之一，在该工作站的指导参与下，福建省水稻研究所在仙阳镇阳墩村开展了22个水稻品种（组合）大区筛选试验，成功筛选出福香占等适合浦城种植的优质稻当家品种。

陆佐沣介绍，深化实施科特派制度的同时，浦城积极主动对接高校院所，通过与福建农科院、江南大学、厦门大学、福建农林大学等高校院所合作，成立“浦城米业产业研究院”、“浦城再生稻科技小院”等科技平台合作，以科技特派员为纽带，实施开发一批高科技含量项目。

自1999年以来，浦城县从高校院所引进大米产业新品种、新技术近百项（种），为龙头企业建立订单基地二十多万亩，销售浦城大米价值三十多亿元。

为打通科技助农“最后一公里”，浦城积极推广水稻生产全程机械化，建立亲本繁殖核心基地等，目前全县良种覆盖率达98％以上，

同时积极推进农田建设管理数字化行动，利用遥感、大数据分析等现代信息技术，创新研发县级农田建设数据资源管理系统“掌上农田”，实现农田资源全要素、空间化管控，为高标准农田项目立项提供“一键式”分析服务。

随着土地平整、高标准农田建设等项目的实施，近年来，我县全面推进机插机收、纺防统治等机械化种植，全面提高粮食产量和质量。图为临江镇水西村农田实行机插作业。柳志勇／摄

科技“赋能”不仅助力浦城守好了“米袋子”，而且提高“稻品种”品质。近年来，浦城新培育了长香717A、浓香173A等5个省定优质稻新品种，新筛选了福香占、明1优臻占、靓香优福源香等优质稻品种。其中，“香型优质三系不育系长香717A的选育与应用”等4个项目被省科技厅列入省级科特派后补助项目，福香占先后荣获省、国家水稻品种金奖。2021年，“浦城大米产业集聚区”品牌价值经过评估达354.32亿元。

“品牌深耕”推动米业全链“蜕变”

浦城闽越山水农业开发有限公司董事长钟安森在福州经营米业20多年，最让他头疼的是：由于难以控制各类大米的源头，以至于批进大米良莠不齐，他常常接到投诉，深受其苦。

2019年，深感全流程品控重要性的他毅然决定回到老家浦城，成立了闽越山水公司，承包下了仙阳镇的万亩稻田，决心打造属于自己的从种子、生产加工到经营销售的产业链，“这样自己放心，也能让消费者放心”。

而让钟安森下定决心的重要因素是“浦城大米”品牌的全产业链可溯源的实现。

为进一步保障消费者“餐桌上的安全”，浦城县制定出台浦城大米团体标准和出台《浦城大米溯源防伪管理办法》，通过打造特色鲜明、高识别度的“浦城大米”溯源防伪标识，实现“一品一码”源头赋码，消费者扫码即可看到浦城大米从种植、收购储存、运输、加工等全过程，构建起“浦城大米”从田间地头到餐桌筷头的全过程可追溯机制，实现粮食生产全产业链互联网可追溯和电子档案信息化管理。

浦城是全国粮食生产先进单位，现有耕地面积53.7万亩，位列福建省第一。图为浦城大米品牌建设稻田彩绘航拍图 李玄／摄

溯源防伪仅是浦城不遗余力做深“一粒米”文章、做强“浦城大米”品牌的其中一环。2021年以来浦城大力实施大米产业链提升工程，按照同类产品，采取统一标准、统一质量、统一检测、统一标识的要求，设定“浦城大米”品牌纳入门槛。

为全力守护“浦城大米”品牌美誉度，浦城以“产优质粮”为目标，从土壤治理、严格种植管理、严把收储关口到设立粮食质量安全监控指挥中心严把加工环节、建设区域检测中心，实现粮食质量全链条“闭环管理”，让老百姓吃上优质米、放心米。

为持续擦亮“浦城大米”品牌名片。浦城县引入专业品牌运营公司，借助“武夷山水”公共品牌的带动，陆续参加海峡两岸农产品采购订货会、名特优产品进厦航等系列展销，开展“‘浦城大米’走进泉州”“浦城农特产品走进福州”等活动，形成共同向外推介和宣传的品牌合力效应，抢占全国粮食销售市场；并在推广中充分强化各类专家技术资源，让“浦城大米”品牌里的“科技味”香飘万家。

浦城县还注重将粮食产业发展和乡村旅游结合起来，推动三产融合。图为“醉美画乡”枫溪梯田秋景 李义友／摄

为不断延伸“浦城大米”的品牌深度和广度，浦城将粮食产业与乡村振兴结合，依托水稻良田，将地区特色产业、文旅景点、示范村庄等连线成片，打造农旅融合项目，吸引更多游客通过“沉浸式体验”，感受“浦城大米”的优良品质和品牌魅力，从而提升“浦城大米”的附加值。目前已在仙阳镇乡村振兴示范带中规划“万亩稻田观光项目”等。（林锦旺 施德书）