2020年3月24日 星期二
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“菜斤”变“股金” 黄毕洋酸菜发酵新“钱景”

2024-11-11 11:46:19  来源:浦城新闻  责任编辑:肖练冰   我来说两句
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立冬时节,走进浦城县九牧镇黄毕洋,郁郁葱葱的长杆白菜连田成片。

长杆白菜连田成片,进行喷灌浇水

福建农林大学专家团队在农户菜地考察

菜地里,长杆白叶子碧绿如翠,杆茎洁白如玉,菜农徐绍标正在利用片区党委领办的合作社提供的滴灌、喷枪设备给长杆白菜进行浇水。

“我们的长杆白,杆嫩细长叶少,再过10天左右就可以收成。收下来得长杆白腌制出的酸菜,酸脆爽口,开胃下饭,无人不爱。”徐绍标对此津津乐道,他是土生土长的黄毕洋人,从小吃着长杆白酸菜长大,祖祖辈辈都有自留菜籽种植的传统。

徐绍标说,他在种植方面是知根知底,前些年外出创业失败后,正是看中了长杆白菜种植周期短、易管理,于是果断留在家乡种起了长杆白。

“我今年利用冬闲田种植了10亩长杆白,预计产量有7万余斤,保底收入6万元左右,明年我想扩大规模多种些。”徐绍标喜笑颜开。

福建农林大学专家团队在酸菜腌制基地考察

以前,腌制的酸菜是老百姓过冬的储备菜,村民各自为战,没有形成规模,标准价格不一,效益并不高。去年以来,九牧镇按照“双领办”模式,发挥基层党组织的政治功能和组织功能,把群众组织起来,在村集体与群众之间建立经济联结纽带,解决一家一户、单打独斗、分散经营的问题,探索实践出“市场订单+村民规模化种植+合作社规范化腌制+振兴公司标准化生产”的乡村产业振兴致富路。

“‘双领办’有效提高了农田生产的综合效益,另外,今年还在收购价的基础上创新‘0.2元股金’入社模式,村民每销售一斤白菜给合作社,可以按0.2元计价入股,酸菜销售后又可得到‘二次分红’。”九牧镇党委组织委员、黄毕洋片区党委书记章涛介绍,种植户通过长杆白“菜斤”变“股金”入股合作社,大大促进了村民种植的积极性。

如今,长杆白菜崭露头角,小酸菜有了大“钱”景。但是,要最大限度保障老百姓的收益,如何让酸菜保存得更久,卖得更远?九牧镇党委政府一直在思考探索。

福建农林大学专家团队到九牧共富工坊调研

在九牧镇共富工坊里,受邀而来的福建农林大学食品科学学院的科研团队,了解当前黄毕洋酸菜产业发展遇到的瓶颈问题。

“长杆白菜非常耐煮,脆嫩爽口非常适合加工成酸菜,想要在低盐的情况下,既能保证酸菜的品质和口感,又能延长保质期,可以根据地方特色制定出相应的‘地方标准’,后续再开发一系列产品在餐饮行业上应用。”福建农林大学食品科学学院副教授程文健表示。

福建农林大学专家团队在加工厂调研

专家团队,经过实地考察黄毕洋长杆白酸菜产业园、示范片,了解长杆白酸菜的原料生产、加工车间,包装车间,一致认为“黄毕洋酸菜”产业具有很好的发展前景。

“我们还通过大武夷绿色食品研发中心,对接到江南大学技术团队,引进酸菜发酵、杀菌技术,采购标准化设备,酸菜腌制好后就能满负荷生产。”章涛说,目前市场订单比较充足,在元旦前“黄毕洋酸菜”会陆续上市,预计销售额可达2000万元以上,带动村财增收80万元,村民增收300万元。

小酸菜做成了大产业,得益于乡村振兴公司有效整合了资源,对接市场。

九牧镇“土特产”正插上科技的翅膀,不断地做大做强“乡愁产业”。下一步,九牧镇将与科研团队合作,持续挖掘黄毕洋酸菜、萝卜干、剁椒等系列土特产,延展“黄毕洋”品牌产业链,赋能乡村振兴。(连丽云 王睿钦 陈毅洋)

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